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談超市庫存管理

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2017-11-14

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　　     超市在經營過程中，經常出現商品銷售相關信息反饋不及時，預測不準確，導致存貨結構、周期不合理，影響了超市的盈利能力，應該引起足夠的重視。
    一、加強超市庫存管理的意義
    首先，提高超市庫存管理水平，有利于企業的資金周轉，使經營活動更為靈活，向更新、更高的階段發展。其次，提高超市庫存管理水平有利于保證超市能為顧客提供最需要的商品，做到重要商品品種齊全，并減少缺貨的幾率，從而維持一個較高的顧客滿意度。
    二、訂單信息的合理掌控
    超市的庫存管理向來就是難題，無論是超市還是供貨商都花了不少的人力和物力。我認為首先要了解超市的庫存狀況和商品的銷量，合理控制庫存量。門店的銷售情況是千變萬化的，因此，在制作訂單時需考慮商品的特價情況、銷售的淡旺季、是否有調價等因素的發生。另外，供應商對訂單的履行也是我們關注的內容，如果供應商不能及時完整地履行訂單，必然造成門店的缺貨，影響超市的銷售。所以，超市需要與供應商建立良好的合作關系，從而促進供應商對訂單的履行。
    三、庫存商品的分類管理
    要實行周轉快的商品分散保管，周轉慢的商品盡量集中保管的原則，有效利用保管面積，簡化庫存管理。在庫存量控制中，應根據商品銷售額與品種數之間的不均衡性，將商品分為a、b、c三類，a類商品的銷售額占總銷售額的70%左右，b類商品的銷售額則占20%左右；而c類商品的銷售額占10%左右；對于a類商品，應重點精心管理和養護以保證其質量，尤其要經常檢查其庫存；對c類商品，一般盡可能減少日常管理工作，以減少管理成本，但可適當增大訂購量和庫存量；對b類商品的庫存管理，原則上介于a、c兩者之間。采用此種管理方法，能突出重點，兼顧一般，消除庫存積壓和斷貨現象，從而提高服務水平和效益。
    四、科學及時的盤點
    要加強盤點工作，及時掌握真實的庫存信息情況，盤點和庫存管理可以說是一對孿生兄弟。通過盤點，可以及時了解真實的存貨、短損率等情況。又可科學地控制庫存，發現問題并及時處理。
總之，改善庫存管理的工作，可以推動超市整體素質的提升，有利于超市整體管理水平的提高。
                                            （超市采購部蓋麗華）

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