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超市經營幾點意見

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2017-11-14

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　　     近年來，濰坊本地超市不斷興起，同時像沃爾瑪、樂購、振華、銀座等零售巨頭也陸續落戶，再加上周圍市場“馬路經濟”的沖擊，使得超市競爭越來越嚴峻，濰坊超市行業經營面臨巨大考驗。作為社區超市的豐華超市如何在自己可控制的區域里發揮優勢，提高市場占有率，增加超市在本區域的競爭力及市場占有份額呢？
    一、商品是超市經營的基礎。如今超市所售商品同質化比較嚴重，商品價格透明度比較高。如何讓超市的商品更加吸引顧客，形成自己的特色？
    （1）商品不刻意求全。相對于大賣場，豐華連鎖超市的規模相對較小，缺乏大賣場那樣龐大的客流量作為支撐，無法“滿足顧客一站式購物”，只能根據社區店定位，利用好自己的優勢，贏得屬于自己的市場。周邊固定的消費群體決定了特定的消費結構和商品需求，首先要根據當前超市的顧客群體進行商品結構優化，以需求為導向，在商品的“精”字上做文章，不斷優化門店的品類結構，做到“去劣存優”、“有進有出”和品種動態平衡，竭盡所能為顧客提供質優價廉、物超所值的商品。
    （2）保證商品質量。在濰坊很多地方仍然有不少菜市場，雖然購物環境、衛生條件較差，但得到傳統消費觀念、購物行業支撐，特別是農貿市場商販的低成本經營和生鮮流通本身的低層次性，使正規超市在市場最敏感的生鮮價格上壓力巨大。尤其是像我們這樣以生鮮經營作為主體的超市，市場份額難免受到一定程度上的擠壓。對于同類商品，要想吸引到顧客，關鍵在于：一是確保商品質量；二是控制成本，以確保商品質優價廉。首先要做到寧缺毋濫，確保進入超市的供貨商具備經營資質且具備一定的實力。其次，商品采購要尋找源頭，特別是生鮮，采取“種植戶+超市”、“源頭+超市”的模式，超市直接以優質農產品生產基地和骨干農戶為貨源采購地，既可以減少農產品中間流通環節，降低流通成本，也能保證商品質量。
　　（3）增加便民項目，強化綜合性社區服務集客定位，使超市經營方式從零售型向零售服務型轉變。我們完全可以在超市劃出一塊區域，以目標客層的實際需求為核心，引入便民服務性項目，提供增值服務，并吸引客流，強化集客定位，做小區居民的“好鄰居”，及時滿足消費者的需要。
　　二、營銷是超市與顧客加強溝通的主要方式，是經營的根本。基本的常規的營銷是發現顧客需求、制定營銷對策，并根據顧客需求變化來調整營銷策略。還應處理好與供應商和顧客的關系，不斷推出合適的產品和超越期望的服務。在提升老顧客的忠誠度和信任度的同時贏得新顧客，使顧客對我們總是充滿期待。其實，營銷不單單只是做幾期DM單這樣簡單，營銷無時無處不在：微笑接待顧客，耐心為顧客介紹商品，積極給顧客推薦合適的商品組合，較為完善的會員服務以及對顧客投訴的熱情接待等，這些都是營銷。總之，我們應該事事為顧客著想，時時站在顧客的角度考慮問題，讓顧客感到我們真的是在為他們提供幫助。有了好的營銷氛圍，回頭客就會有了；回頭客有了，超市也就越經營越好。
　　三、人才管理是核心。無論對核心團隊，還是對一線員工，我們都要從工作態度、知識技能培養、生活質量等方面關心他們，培養自動自發、無怨無悔、無私無畏的工作態度與工作作風，提高員工滿意度和忠誠度，使他們積極貢獻自己的力量，實現自己的人生價值，從而提升服務水平，為企業持續穩健發展提供源動力。
　　　　　　　                        　(連鎖超市國成功)

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